Paneer Masala : घर में बनाइए रेस्टोरेंट स्टाइल टेस्टी मसाला पनीर की सब्जी बस मिंटो में.

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Paneer Masala घर में बनाइए रेस्टोरेंट स्टाइल टेस्टी मसाला पनीर की सब्जी बस मिंटो में
Paneer Masala घर में बनाइए रेस्टोरेंट स्टाइल टेस्टी मसाला पनीर की सब्जी बस मिंटो में

Paneer Masala : पनीर मसाला स्वाद में बेहद लजीज बनाने में आसान.

रेसिपी| पनीर (Paneer Masala) की सब्जी सब खाते हैं। इसे किसी भी पार्टी में या कभी भी आप घर पर बना कर खा सकती हैं लेकिन सबसे खास बात ये है कि आप हमेशा घर के सादे से खाने में भी रेस्टोरेंट का स्वाद ढूंढते हैं। घर में आपके पति हो या बच्चे सभी यही कहते हैं कि पनीर (Paneer Masala) की सब्जी उस रेस्टोरेंट जैसी बनाना। ऐसा रेस्टोरेंट वाले अपनी सब्जी में क्या खास डालते हैं कि वो इतनी टेस्टी बनती है। अगर आपने गौर किया हो तो आप ये जानती होंगी की कई ऐसी vegetarian और non vegetarian सब्जी होती हैं जिनकी ग्रेवी एक जैसी होती है। सब्जी की ग्रेवी ही उसका स्वाद बढ़ाती है। ऐसे में अगर आप घर पर पनीर की सब्जी बनाने वाली हैं तो इसकी ग्रेवी अगर आपने खास बना ली तो आपकी सब्जी अपने आप ही स्वादिष्ट बन जाएगी। सब ग्रेवी वाला पनीर खाते ही उंगलियां चाटने लगेगे और उसका स्वाद उनकी भूख बढ़ा देगा।

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स्वाद- पनीर मसाला (Paneer Masala) का स्वाद तीखा और चटपटा होता है। इसमें अच्छे और तेज़ मसाले डाले जाते है जो सभी को पसंद आते है। इसे बनाते समय इसकी खुशबु भी दूर तक फ़ैल जाती है। पनीर और मसालों का यह मिश्रण सभी के मन को लुभा लेता है।

प्रसिद्ध- पनीर मसाला (Paneer Masala) पंजाब की प्रसिद्ध सब्ज़ी है। यह दिल्ली, हरयाणा सभी जगह पसंद की जाती है। आप इसे किसी भी मौसम में आसानी से बनाकर सभी को इसका सेवन करा सकते है।

विशेषता- पनीर मसाला (Paneer Masala) हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होती है। पनीर हमारे शरीर के लिए लाभदायक होता है इसीलिए इससे बने सभी व्यंजन सभी को बहुत पसंद होते है।

पनीर मसाला बनाने की (Paneer Masala) सामग्री.

  • 250 gram पनीर
  • 2 टमाटर
  • 3 हरी मिर्च
  • 1 टुकड़ा अदरक
  • 1 टुकड़ा हींग
  • 1/2 कप ताजा दही
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून हरा धनिया
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टी स्पून खसखस
  • 2 टी स्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

  1. पनीर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्स में डालकर अच्छे से पीस ले और एक पेस्ट तैयार कर ले। साथ ही दही को भी मिक्स में एक बार अच्छे से फेट ले। अब इस सारे मिश्रण को एक साथ मिक्सी में फेट ले।
  2. अब खसखस को भी मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस ले और एक पेस्ट तैयार कर ले। अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे। गरम तेल में पनीर के कटे हुए टुकड़े डाले और उन्हें हल्का ब्राउन होने तक तल ले। तले हुए टुकड़ो को प्लेट में निकाल कर रख ले।
  3. इतना करने के बाद बचे हुए तेल में हींग और जीरा डाले। इनके भुनने पर इसमें धनिया और लाल मिर्च डालकर अच्छे से भुने साथ ही खसखस का पेस्ट डाले और उसे भी भूने।
  4. इसी मिश्रण में टमाटर और दही वाला पेस्ट भी डाले और तब तक भूने जब तक तरी अलग से दिखाई ना देने लगे। इसी मिश्रण में नमक डाले और मिलाए साथ ही गरम मसाला और पनीर के तले हुए टुकड़ो को डालकर अच्छे से मिलाए।
  5. 5 मिनट सब्ज़ी को पकने के लिए छोड़ दे। कुछ देर बाद आपका स्वादिष्ट पनीर मसाला बनकर तैयार है इसे बाउल में निकाले ऊपर से हरा धनिया डाले और सभी को गरम गरम पनीर मसाला सर्वे करे।

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